猪脚姜为何煮得硬（猪脚姜为什么不能用电饭煲煮）

导致猪脚硬的原因，可能是热水下锅或烹调前放调味料。补救措施可以加多一点醋，并增加焖煮时间，反复多煮几次就可以了。

煮得硬是因为火候不够，觉得硬可以继续煮。