1/准备食材：一些芹菜，凉拌菜挑选嫩的芹菜，口感好。提前煮熟的花生仁，买的现成剥好的杏仁，一小截胡萝卜。没有煮好的花生仁，就要把生花生仁放水里煮，水开煮15分钟，捞出备用，
2/把花生仁去皮，杏仁因为买的是盐泡的，需要过几遍水，以不咸为宜，不介意花生仁带皮的可以不用去皮。
3/芹菜切小段，胡萝卜切小片，放开水里焯熟，捞出过凉。
4/把芹菜、胡萝卜控干水放盆里，加少许蚝油、盐、鸡精、芝麻油拌匀。
5/再加入花生仁和杏仁拌匀。
6/拌匀后装盘
7.美味又好吃的杏仁花生米腌制完成开吃了。
杏仁和花生米的腌制方法如下：
杏仁的腌制方法：
1. 将生杏仁浸泡在水中2-3小时，然后去掉杏仁皮，晾干备用。
2. 准备一个容器，加入少量盐巴，然后将晾干的杏仁放进去，轻轻搅拌均匀。可以按照口味加入适量的其他香料，如五香粉等。
3. 将盛有杏仁的容器密封好，放进冰箱腌制24小时左右，取出晾干即可食用。
花生米的腌制方法：
1. 将干燥的花生米淘洗干净，沥干水分备用。
2. 准备一个容器，加入适量盐、味精等调味料，可以按照口味加入一些胡椒粉等其他调料，然后将花生米放进去，轻轻搅拌均匀。
3. 将盛有花生米的容器密封好，放进冰箱腌制一天，然后取出烘干即可食用。
注意，腌制过程中最好经常检查，确保杏仁和花生米没有变质。同时，也可以根据个人口味和喜好进行调整。
