正宗炸素藕夹的做法（正确的炸藕夹的做法）

以下是正宗炸素藕夹的做法： 材料：

莲藕 2 节

面粉 50 克

淀粉 50 克

盐 1 小勺

泡打粉 1/2 小勺

水 适量

油 适量

调味料 适量

步骤：

莲藕去皮，切成厚约 0.5 厘米的薄片。

将面粉、淀粉、盐和泡打粉混合在一起，加入适量水调成糊状。

将莲藕片放入糊中，沾匀面糊。

锅中倒入适量油，加热至 180 度左右。

将沾满面糊的莲藕片放入油锅中，炸至金黄色。

捞出炸好的莲藕片，沥干油份。

将调味料（例如盐、糖、醋、酱油等）混合在一起，做成料汁。

将炸好的莲藕片放入料汁中，浸泡 5 分钟左右即可食用。

正宗炸素藕夹口感酥脆，香气扑鼻，是一道色香味俱佳的素菜。莲藕的清香和外层的酥脆，搭配上调味汁的酸甜味道，让人回味无穷。