牛为什么要有四个胃（牛有四个胃是真正的胃）

牛是反刍动物，它们的食物不经过胃的消化就进入小肠，而是先储存在第一胃中，然后通过反刍再次咀嚼，再咽下去进入第二胃，然后继续消化。

这个过程有利于牛充分消化食物，使其更容易吸收营养。

同时，牛食用的是植物纤维较多的食物，如草和麦秸等，这些食物很难在一个胃中完全消化，需要多个胃来分解和消化，才能充分利用这些食物中的营养成分。

因此，牛有四个胃，是一种适应自身生存环境的进化结果。

牛是大型的草食动物，需要摄入大量的草料，所以为了更好更有效的消化食物，需要更多的胃分工合作。牛的四个胃部可以执行不同的功能，牛的瘤胃、网胃以及瓣胃等并不是真正的胃，而是由食管特化形成的，牛真正的胃部是最后的皱胃，只有皱胃中含有胃酸，其余三个胃部胃酸含量非常低，几乎呈中性，非常适宜微生物滋生，而这些微生物能够将分解植物，使难以消化的植物变成容易吸收的脂类分子，因此，牛虽然以植物为食，但也能拥有一身肌肉。

另外，牛的四个胃部可以延长植物停留在体内的时间，其中植物停留在体内时间越长，牛能够吸收到的营养物质越多。