贝一红丝绒蛋糕配方（红丝绒蛋糕最佳配方）

用料：鸡蛋5个，玉米油50克，牛奶50克，低筋面粉75克，白砂糖85克，红曲粉10克，泡打粉1克，塔塔粉2克，淡奶油200克，糖粉14克。

做法：

1.取一个盆把玉米油，牛奶倒搅拌至融合在一起。再加入低筋面粉，泡打粉搅拌均匀。

2.鸡蛋蛋清蛋黄分离，把蛋黄放入面糊中拌匀，取一个无水无油的新盆放入蛋清。蛋黄糊搅拌均匀。

3.把红曲粉倒入蛋黄糊里搅拌均匀备用。蛋清加入白糖，塔塔粉，用打蛋器低档把白糖打化，再用中档打至蛋清湿性发泡，最后用高档把蛋清打至干性发泡就打好了。

4.把蛋清分三次加入蛋黄糊中。这是搅拌好的蛋糕糊。把蛋糕糊倒入八寸模具中。倒完后震盘几下，把蛋糕糊中的气泡震出。

5.烤箱提前预热至150度，把蛋糕糊放入烤箱，上下火150度烤40分钟。烤好的蛋糕拿出震盘。

6.倒扣在烤网上晾凉三小时后脱模。