清蒸鲽鱼头的做法（鲽鱼清蒸的做法大全）

食材:

蝶鱼1条，姜1块，大葱1根，盐1勺，料酒1勺，蒸鱼豉油2勺

步骤:

1、首先把鱼洗净，切成长条，摆在盘子里，姜片、葱段放在鱼肉之间，淋上一勺到一勺半的料酒；

2、然后在表面撒一小撮盐， 淋两勺的蒸鱼豉油，水开锅后，上锅蒸15分钟，喜欢吃葱的朋友，也可以切一些葱丝洒在上面；

3、最后在上桌前，用两勺香油或芝麻油，在锅中烧沸腾滚开，热油淋在葱丝上，可以整个香味激发出来即可上桌开吃啦

主料

鲽鱼头2个

辅料

料酒适量 白胡椒适量 姜片适量 葱段适量 色拉油适量 小米椒适量

步骤1

碟鱼头加料酒，白胡椒腌制

步骤2

放姜片腌制十分钟

步骤3

入盘加葱段上锅

步骤4

放小米椒段

步骤5

蒸15分钟

步骤6

浇热油淋在鱼上即可

温馨提示：

刚淋上油的鱼非常热，容易烫嘴，可以凉一点再吃。