1. 牛奶:牛奶中的酪蛋白可以中和辣椒素,减轻辣味。但是这种方法可能会影响麻辣烫的原有口感。
2. 酸奶或者酸菜:酸性食物可以中和辣椒素,减轻辣味。
3. 糖:糖可以中和辣椒素,减轻辣味。但是这种方法可能会使麻辣烫变得过甜。
4. 醋:醋中的醋酸可以中和辣椒素,减轻辣味。但是这种方法可能会影响麻辣烫的原有口感。
5. 淀粉水:淀粉水可以吸附辣椒素,减轻辣味。但是这种方法可能会使麻辣烫变得粘稠。
6. 豆腐:豆腐含有丰富的大豆蛋白,可以中和辣椒素,减轻辣味。
7. 蔬菜:如白菜、生菜等,可以吸附辣椒素,减轻辣味。
8. 肉:如猪肉、牛肉等,可以吸收辣椒素,减轻辣味。
以上方法都可以减轻麻辣烫的辣味,但是可能会影响麻辣烫的原有口感。如果对辣味敏感,可以在点餐时要求少放或者不放辣椒。