醉虾头通常不可以吃。
由于醉虾的胃、肝脏、心脏、肾脏等脏器都在虾头中，而且虾头还是虾的消化、吸收的主要部位，醉虾头中还含有较多的未成型的卵、自身的垃圾毒素等物质等。
可以吃的，因为醉虾头胶原蛋白质丰富，鱼肝油含量多，吃了可以增加皮肤上的矿物质，还能补充身体的四肢协调性，促进骨骼氧化物吸收
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