清蒸黄蜂鱼的正宗做法 清蒸黄蜂鱼怎样做才好吃的做法（广东清蒸黄蜂鱼的正确做法）

所需材料：

黄蜂鱼一条（约500克）

姜片适量

葱段适量

料酒适量

生抽适量

香油适量

盐适量

白胡椒粉适量

制作步骤：

将黄蜂鱼宰杀后去鳞、去内脏、去头尾，冲洗干净，沥干水分。

在鱼身上切几刀，方便入味。

将鱼放入盘中，撒上姜片、葱段，倒入料酒，腌制10分钟。

烧一锅热水，将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，至鱼肉熟透。

蒸好后，将鱼盘中的姜葱捡出，倒掉蒸鱼的汤汁。

另起锅，倒入适量生抽，加入少许盐、白胡椒粉调味，烧开后淋在鱼身上。

最后，在鱼身上淋上少许香油即可。

小贴士：

鱼要选用新鲜的，口感更佳。

蒸鱼时，用大火蒸，鱼肉更鲜嫩。

腌制时可加入少许生抽、料酒、姜葱，让鱼肉更入味。

蒸鱼时，可在盘底铺上葱段、姜片，这样鱼蒸好后更香。

淋酱汁时，可选择自己喜欢的调料，如蒜末、香菜等。