南瓜炒咸鸭蛋做法（南瓜炒咸蛋浙江做法）

食材用料

南瓜350克，咸蛋黄3个，盐2克，鸡精，葱花，蒜末

做法步骤

步骤 1

南瓜去皮，切薄片，下油锅煎一会，用锅铲按压感觉软了即可捞起。

步骤 2

油锅加热，放入蒜末翻炒一会后加入咸鸭蛋，用锅铲捣碎。

步骤 3

加入南瓜翻炒，当咸蛋均匀裹满南瓜，加入少许盐和鸡精，撒入葱花即可出锅。

小贴士

南瓜要先煎过再煮会比较好吃。

食材主料/辅料：

咸鸭蛋 2个、 南瓜 适量、 葱 适量

咸鸭蛋炒南瓜的做法步骤：

步骤1/5

南瓜切成条

步骤2/5

咸鸭蛋对半切开，用勺子挖出蛋白，蛋黄，再用这把勺子将之碾碎。切葱花，葱白分开。

步骤3/5

锅中水烧开，倒入南瓜焯熟，捞出用水冲凉。

步骤4/5

倒水，锅中热油，放葱白翻炒。

步骤5/5

加蛋泥，倒入少许水，小火炒。直到炒出泡沫后，倒入南瓜大火翻炒，使南瓜均匀裹上蛋液，出锅时撒上葱花。