黄瓜炒虾仁怎么做（黄瓜炒虾仁正宗做法）

1、准备一些虾仁，将虾仁洗干净，然后将虾仁开背，这样炒起来的虾仁比较好看。

2、将虾仁开背之后，将虾仁放在碗里，放入葱花、胡椒粉、盐、料酒将虾仁腌上10分钟。

3、准备一个黄瓜，将黄瓜洗干净之后将黄瓜切成段（如果想要好看，可以将黄瓜皮削了）。

4、将虾仁里面的水倒掉，然后将锅里倒上油烧热，将腌制好的虾仁倒入锅中翻炒。

5、然后倒入准备好的黄瓜段，然后翻炒。

6、大概一分钟之后，看见虾仁变成了红色，就可以出锅了（由于虾仁腌制的时候已经放过盐了所以这里放盐的时候一定要注意咸淡，虾仁里面放的多就可以不用放盐了）。

7、美味的黄瓜炒虾仁做好了。

1/9 鲜虾洗净去头去虾壳，控水；

2/9 用刀在虾背上切一刀去虾线，腌制的时候也容易入味；

3/9 加半勺盐，胡椒粉和水淀粉腌制几分钟；

4/9 葱姜蒜切末；

5/9 胡萝卜和黄瓜切片，从中间切开去芯，做成虾仁状；

6/9 锅中倒油烧热，下葱姜蒜末炒香；

7/9 倒入虾仁翻炒，中途加盐和料酒翻炒至变色；

8/9 倒入黄瓜胡萝卜翻炒，加适量水，黄瓜胡萝卜变色后加入适量水淀粉收汁，撒适量香油；

9/9 装盘享用吧！