豆腐萝卜素丸子怎么炸酥脆（萝卜豆腐炸丸子正宗做法）

要炸出酥脆好吃的萝卜豆腐丸子，可以按照以下步骤进行操作：

准备食材：萝卜、豆腐、鸡蛋、面粉、面包糠、盐、五香粉、姜末、淀粉。

将萝卜洗净后切成细丝，然后焯水，再过凉水，挤干水分后剁成细末。

将豆腐压碎，然后和萝卜末混合。

在混合好的萝卜豆腐末中加入鸡蛋、面粉、面包糠、盐、五香粉和姜末，搅拌均匀后揉成丸子形状。

将丸子放入油锅中炸至金黄色，然后用漏网捞出，沥干油份。

最后，将炸好的丸子放入盘中，撒上一些淀粉即可食用。

需要注意的是，在炸丸子时要注意火候，先用中火炸至定型，再用小火炸至金黄色，最后用漏网捞出，这样可以保证丸子酥脆可口。此外，在揉丸子时可以适量加入一些淀粉，这样可以增加丸子的口感和酥脆度。