第一种、冷藏保存法
将韭菜枯萎烂掉发黄的叶子全部摘掉，再准备一张保鲜膜，然后再往保鲜膜上撒入适量的盐，用保鲜膜把韭菜包裹起来，能够更好地抑制细菌的生长，包裹的时候把里面的空气排干净，包裹好以后就可以放到冰箱冷藏啦。
第二种、菜叶包裹法
把韭菜发黄枯萎烂掉的叶子全部摘掉，韭菜一定不要去清洗，韭菜清洗过后就不容易保存啦。然后准备两颗大一些的白菜叶，用白菜叶把韭菜包裹起来就可以啦，这种方法的好处是白菜叶能及时给予韭菜所需要的水分，这样能够保证韭菜的水分不会丢失，直接放到阴凉通风的地方就可以啦。
第三种、塑料袋保鲜法
把韭菜摘干净，枯萎、发黄还有发粘的叶子都不要，根部的泥土搓干净一些，一定不要去清洗，然后再准备一个大塑料袋。把韭菜叶子部分放进塑料袋子里面，然后把根部露出来，把袋子里面的空气挤压干净，风口抓紧时就可以啦，用牙签扎几个小孔，方便排气。保存期间可以经常给韭菜的根部供养水分。
买了韭菜后，把它们摊开晾干地表水，然后把报纸摊开，把韭菜均匀地放在报纸上，理论是越薄越好，然后从一边慢慢地把报纸卷起来，就这样，韭菜基本上被报纸包围了，报纸有吸湿的作用，韭菜呼吸产生的水分会被报纸及时吸收，韭菜可以储存7-10天。
买来的韭菜也要先晾干，然后把白菜倒空，韭菜放在白菜里，或者用白菜帮忙包好，然后放在阴凉干燥的地方，这样韭菜也可以存放一周左右，它能保证韭菜不干，要多开通风，保存效果更好。
如果购买的韭菜有黄色或腐烂的叶子，则必须将其完全清除，腐烂的叶子会加速韭菜的腐烂速度，存放前应清洗干净，插花，花瓶可以保存十天半，没问题，这种方法也适用于韭菜。
