薏米吃着会苦吗（薏米为啥是微苦的）

会苦。

薏米的苦味则来自于其中的黄酮类化合物和黏液质，这些化合物对人体有益，但口感较苦涩。另外，如果煮薏米时加入了过多的水，也会导致薏米呈现出苦味。

会苦，薏米就是薏仁，当薏仁没有煮烂的时候就会有一种青涩苦味。

薏仁一定要煮烂，才能消去那种苦味。煮之前可以用冷水浸泡两三个钟头，会比较容易煮烂。