菜苔洗净沥干水分(菜苔中的泥沙较多,流水冲洗不干净,需要准备多一点水,里面加点盐,把泥沙泡出来),掰成小段,葱姜切沫备用,碗里放一勺淀粉加水调成水淀粉,再倒一勺生抽,一茶勺盐和适量鸡精调匀备用!
锅里放猪油,把葱姜放进去爆香,再把菜苔放进去炒到颜色变深,菜苔变软,再把香菇放进去放进去略微翻炒。
炒好的菜苔倒入调好的水淀粉均匀翻炒出锅
小青菜菜苔先焯水再炒比较好吃。菜苔焯水的时候记得加一点盐,可以保持菜苔翠绿的色泽,然后锅中下油,蒜泥爆香,加入耗油等调料,加入菜苔翻炒即可。
菜苔洗净沥干水分(菜苔中的泥沙较多,流水冲洗不干净,需要准备多一点水,里面加点盐,把泥沙泡出来),掰成小段,葱姜切沫备用,碗里放一勺淀粉加水调成水淀粉,再倒一勺生抽,一茶勺盐和适量鸡精调匀备用!
锅里放猪油,把葱姜放进去爆香,再把菜苔放进去炒到颜色变深,菜苔变软,再把香菇放进去放进去略微翻炒。
炒好的菜苔倒入调好的水淀粉均匀翻炒出锅
小青菜菜苔先焯水再炒比较好吃。菜苔焯水的时候记得加一点盐,可以保持菜苔翠绿的色泽,然后锅中下油,蒜泥爆香,加入耗油等调料,加入菜苔翻炒即可。
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