番茄炒蛋用粉番茄还是红番茄（番茄炒蛋用哪种番茄好）

粉番茄和红番茄各有特点，适合不同的用途。粉番茄汁水少、果肉丰厚，适合烹饪菜肴，比如做西红柿炒蛋；而红番茄汁水多、果肉较少，适合生吃或者做糖拌西红柿。

在营养方面，红番茄的维生素等营养成分要比粉番茄更高，而红番茄中含有番茄素和胡萝卜素的含量也比粉番茄高出很多。因此，如果想要追求营养，建议选择红番茄；如果是用来烹饪菜肴，可以选择粉番茄。

番茄炒蛋用红番茄????

因为

1，粉番茄经过改良，含番茄红素较少，颜色偏浅；红番茄颜色深，番茄红素多。

2. 粉番茄水分多；红蕃茄分少