家炒青茄子怎么做好吃(青茄子怎么炒才好吃家常做法)

家炒青茄子怎么做好吃(青茄子怎么炒才好吃家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2025-06-03 20:45:47

家炒青茄子怎么做好吃

食材用料

青茄子 2根,蒜 4颗,姜 3片,花椒 1小撮,干辣椒 3根,油 适量,盐 适量,酱油 适量,水淀粉 适量

炒青茄子的做法步骤:

步骤 1

青茄子切条状,蒸15分钟(蒸过的茄子不会太吸油)

步骤 2

起油锅炒香姜蒜干辣椒花椒,茄子下锅翻炒,倒约2勺酱油,少许盐

步骤 3

勾芡,翻炒几下起锅

原料:茄子两个、番茄酱适量、盐、白糖适量、味精、葱花、蒜蓉适量。

做法步骤:

第1步、茄子洗干净,先切成片,再切成条。

第2步、将切好的茄条放入盆中,用清水冲洗干净。

第3步、炒锅放油烧热,放花椒炸出香味后,将花椒捞出。

第4步、放入葱花、茄子翻炒均匀。

第5步、放入生抽、蚝油翻炒片刻。

第6步、翻炒至茄子回软。

第7步、放入少许番茄酱、白糖、盐,翻炒入味。

第8步、待茄子基本成熟,放入味精、蒜蓉。

第9步、快速翻炒均匀即可。

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