猪头需要放在清水中浸泡2-3小时。锅中放入适量的水烧开后将猪头放入预煮15分钟后捞出,将猪头从中间劈开,用刀刮净表面污物,用清水冲刷干净。
用猪棒子骨1.5公斤加水10公斤,熬3小时最终得老汤7.5公斤。加入调味料及香料包烧开后,放入猪头大火烧开后转小火保持1.5小时。
四小时
计划泡个四小时吧。 建议一小时后,每隔30分钟去查看,直到熟了,记下时间。 这个时间,下次可参考使用
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