咸肉蒸芋艿怎么做（芋头蒸咸肉正宗做法）

要制作咸肉蒸芋艿，首先需要准备好咸肉和芋艿。将咸肉先切成小块，然后将芋艿去皮，切成适当大小的块状。

接着将切好的咸肉和芋艿放入蒸锅中，同时加入适量的水，调入适量盐和鸡精，加点葱姜蒜进行调味。

接着，将蒸锅烧开后，改为中火蒸上20-30分钟即可。

最后，将蒸好的咸肉芋艿取出，撒上一些葱花和香菜即可食用，该菜不仅美味可口，还可增进食欲。

1、咸肉清洗后放高压锅，加水没过咸肉，上汽后15分钟。水可多加点，防止糊锅，更可使咸肉的盐分浸出。压好的咸肉切薄片，厚约3~5MM。

2、芋头去皮洗净，切1/4个，并把边角切掉，修成与咸肉同宽的长方体。切厚片，约5~8MM。

3、1片咸肉1片芋头间隔摆放，排入盘子里。

4、蒸锅加水，放蒸架，冷水上锅，大火煮开，改小火1小时左右。

5、蒸到用筷子能轻松扎透咸肉和芋头，就可出锅了。