主料:木耳200克，猪肉适量。
辅料:盐少许，黄豆酱适量，料酒适量，葱丝少许，生粉适量，蒜头数瓣，干辣椒数个。
步骤1:食材准备好：猪肉，木耳，蒜头，干辣椒，葱。
步骤2:猪肉洗净，肥肉去除瘦肉切丝，木耳同样洗净切丝。
步骤3:蒜头去皮，同辣椒切碎。
步骤4:切好的肉丝放入碗中，加适量的料酒。
步骤5:适量的黄豆酱
步骤6:少许的盐
步骤7:少许的生粉，腌制入味
步骤8:锅中水烧开，木耳下锅焯煮2分钟
步骤9:捞出控干水份
步骤10:锅中再倒油加热，蒜头，辣椒煸香
步骤11:配料煸香后，肉丝下锅翻炒
步骤12:翻炒至肉丝变色，木耳倒入
步骤13:接着撒些葱丝
步骤14:最后翻炒均匀入味了即可
做法：
先来熬汤，热锅滑油将猪骨加姜炒香后，放入炖锅中，加八角，香叶熬煮两个小时。
码子：酸豆角切碎搭配大蒜和肉碎，热锅下油先把肉炒香再下酸豆角和大蒜，喜欢吃辣的，可以加一点辣椒面，炒好后呈出装盘备用。
汤熬好了，取少量猪油放碗中，加盐，生抽，鸡精，葱花，芹菜叶子，淋上熬好的骨头汤。
水开下入湿米粉，烫软后捞出，放入料汁中，加入菜码，油渣，也可以加花生米，榨菜等配菜，撒上葱花即可。
臊子配方：
酸豆角切碎搭配大蒜和肉碎，热锅下油先把肉炒香再下酸豆角和大蒜，喜欢吃辣的，可以加一点辣椒面，炒好后呈出装盘备用。
酸菜、榨菜、炒黄豆、炒花生、小葱、芝麻、肉末、芽菜等。
