如何做炸鸭翅（炸鸭翅中最简单酥脆方法）

鸭翅1000g，生姜一块，大蒜五瓣，料酒一勺，啤酒一罐，桂皮两片，香叶三片，花椒，八角三个，香菜一根，老抽一勺，生抽一勺，冰糖适量，干辣椒适量，郫县豆瓣酱一勺，火锅底料一块，食用油适量，食用盐适量。

步骤一:准备食材，鸭翅清洗干净，鸭翅比较大个，占地方，把鸭翅从中间切一刀。

步骤二:准备佐料，生姜，大蒜切片。

步骤三:锅中放清水，放几片生姜，一勺料酒，鸭翅冷水下锅，焯水后捞出冲洗干净。

步骤四:锅中放油，放生姜，大蒜，干辣椒，八角，桂皮，香叶等佐料爆香，放一勺郫县豆瓣酱炒出红油，放一块麻辣火锅底料。

步骤五:放入鸭翅翻炒，放一勺生抽，一勺老抽，放盐，放冰糖翻炒。

步骤六:倒入一罐啤酒，再放一点清水，水要没过食材，大火烧开后转中小火焖45分钟。

步骤七:汤汁收干，放胡椒粉鸡精，撒上香菜即可出锅。

可以 用料主料鸭翅300g调料食盐适量醋适量蒜适量料酒适量调和油适量炸鸭翅的做法1.鸭翅洗净，放入盐、醋、蒜末、姜末、料酒、少许白糖腌制1小时2.准备好香炸粉3.将腌好的鸭翅均匀地裹上香炸粉4.将裹上香炸粉的鸭翅装盘待用5.油锅加热后开中火，放入裹好粉的鸭翅，注意，不要马上翻动6.炸熟后沥油