主料：
黄面2500克 、 芸豆400克、大枣适量
烹饪步骤：
1.芸豆洗净，高压锅压10分钟备用
2.大黄米面粉要兑一些水，传统叫做使浆，使过浆的面粉，不能出颗粒状，用手抓起，以攥在手中不散花为宜。水不能过多，攥在手中不能成团
3.不用帘布，直接铺上满满一层芸豆和大枣
4.蒸锅大火加热，待热气上来开始薄薄的一层一层的往上撒兑好的面粉
5.每撒一层都要等蒸汽上来再撒下一层
6.最后一层撒上芸豆和大枣
7.盖上锅蒸15分钟
8.稍凉在出锅
9.用铲子把锅中的年糕切割成块
10.一块一块接到帘子上，冷却后即可收
制作年糕需要以下材料：粘米粉 、糯米粉（或玉米淀粉） 、水。步骤如下：；1、 将粘米粉、糯米粉放入容器混合搅拌均匀，少许盐溶于水后缓慢倒入面粉中，用筷子搅拌。；
2、搅拌均匀和成粗糙的面团醒3-5分钟，然后用手捏成耳垂般柔软的面团，分成6等分，再醒3-5分钟。；
3、将醒好的面团放在砧板上，搓滚成2cm左右直径的圆棒形，力道稍微轻一点，避免龟裂。；
4、把蒸笼里铺上油纸，蒸锅底部装水开火烧到水沸腾，然后装入年糕，用中火蒸10分钟左右。；
5、 将蒸好后的年糕立刻丢进冷水里，30秒后捞出沥干水份。；
6、把沥干后的年糕放到蒸时用的油纸上，用刀切成自己喜欢的长度，冷却后就完成了
