炒鱿鱼怎么炒（鱿鱼的正确焯水方法）

食材明细：洋葱 适量、鱿鱼 适量、辣椒 适量、辣酱 适量、料酒 适量、生抽 适量、蚝油 适量、胡椒粉 适量

做法

1.准备好原料

2.鱿鱼切圈后用料酒一大勺，韩国辣酱半勺，生抽蚝油各半勺，胡椒粉适量 腌制

3.洋葱切丝

4.热锅凉油炒香洋葱和辣椒

5.倒入腌制好的鱿鱼

6.炒到鱿鱼打卷，锅中比较干时候加盐和鸡精

（1）材料：干鱿鱼100克，芥蓝菜600克，红辣椒1个，大蒜3瓣，调味料A料：盐1/2匙、糖1小匙。

（2）干鱿鱼泡发、去膜，切交叉刀纹再切块，放入热油锅中略烫一下，捞出，热油留着备用。

（3）芥蓝菜洗净、去老皮，放入沸水中汆烫，捞起、切小段，以1大匙热油烫一下，再以冷开水冲干净；大蒜去皮，红辣椒洗净，均切末。

（4）锅中倒入1大匙油烧热，爆香大蒜及红辣椒，放入鱿鱼及芥蓝菜炒熟，加A料调匀，即可盛出。