苦瓜炒肉卷家常做法（降血糖最有效5种食物）

材料

苦瓜，肉卷，料酒，盐，干淀粉，盐，鸡精

做法

1.苦瓜放清水里浸泡，然后用刷子刷洗干净表面，

2.把苦瓜对半剖开，用勺子把瓜瓤部分刮除，尽量把里面白色部分刮干净，

3.切成薄片，撒上一勺盐，用手抓捏均匀后，静置15分钟左右。

4.肉卷放料酒，少许盐和干淀粉用手抓捏均匀，静置，

5.把盐渍过的苦瓜，用清水冲洗干净，沥干，

6.肉卷下锅前，先倒点食用油，拌匀，等下入油锅就不会粘连在一起了，

7.起油锅，下肉卷用筷子滑散，待肉卷变白即可起锅放一边待用。

8.用锅中余油煸炒苦瓜片，大约两分钟至苦瓜身软，

9.把刚才用油滑熟的肉卷倒入，翻炒片刻，加盐和鸡精即可出锅。

苦瓜洗净后切成薄片，热锅凉油，油热后放入葱姜，蒜末，辣椒末，肉卷，生抽，炒至肉卷变色后加入苦瓜一起翻炒，炒至苦瓜断生后，加盐调味后即可。