梅菜干怎么做好吃（正宗绍兴梅干菜专卖）

1. 梅菜干可以做得非常好吃。
2. 因为梅菜干本身就有一定的咸味和酸味，需要注意的是在烹饪过程中要掌握好火候，不要过度煮烂，否则口感会变得不好。
此外，可以加入一些配料，如蒜、姜、辣椒等，来增加口感和味道。
3. 梅菜干可以用来做很多菜肴，如梅菜扣肉、梅菜炒肉、梅菜炒豆腐等等，都是非常美味的选择。
此外，梅菜干还可以用来做汤，如梅菜排骨汤、梅菜豆腐汤等，都是非常营养的汤品。

所需材料：

- 梅菜干

- 长瘦的青椒

- 青辣椒

- 蒜头

- 肉丝或者鸡丝

- 食用油

- 盐

做法：

1. 先将梅菜干用水泡一下去除浮沫，清洗清洁。

2. 将清洗好的梅菜干切成适当的大小，长瘦的青椒和青辣椒也切成丝。

3. 菜肴锅中加入适量油，加热后加入蒜头和肉或鸡丝爆炒至八分熟，然后放入梅菜干翻炒。

4. 加入切好的青椒和辣椒丝，继续炒到椒丝变软，再加入适量的盐调味。

5. 最后再翻炒几下即可食用。

此菜做法简单易行，色香味俱佳，非常适合白饭和汤水。