腊肉哈味怎么处理（腊肉臭了怎么处理才能吃）

腊肉哈味是因为腊肉中含有较多的盐分和亚硝酸盐，经过一段时间的储存和发酵，这些物质会产生异味。处理方法如下：

1. 先将腊肉洗净，用清水浸泡2-3个小时，然后用清水煮熟。

2. 煮熟后将腊肉晾凉，然后将其切成小块或薄片。

3. 在锅中加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒等调料，将腊肉放入锅中，用中小火煮30分钟左右，使其充分煮熟。

4. 煮熟后，将腊肉捞出晾凉，然后放入冰箱冷藏保存。