从虾头和虾身连接的第3个关节处，用牙签将虾线挑出来即可。水煮虾是常见的家常菜，制作的主要食材为虾，做好的水煮虾可以去过后直接吃，也可以蘸着酱汁一起吃。烹饪水煮虾的时间不宜过长，以免影响虾肉的质地。制作水煮虾的过程中可以添加生姜片、大葱，有去腥提香的效果
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