五香核桃的炒制方法（炒核桃的正确方法）

用料：

薄皮核桃，炖肉料，桂皮，香叶，盐 

做法：

核桃洗净控水，然后夹出裂口，最好能掉一小块皮，这样核桃仁容易入味。但别夹太碎。

所有夹好的核桃用凉水再洗一下，去掉碎皮。

核桃入凉水锅煮开，倒掉水，再加凉水再煮开，反复二三次，可以去除核桃的涩味。

核桃加炖肉料包，桂皮，香叶再次煮开。转小火，大概40-50分钟，加足够多的盐，再煮40-50分钟。关火，不必出锅，浸泡入味。

等温度降低些，嘴馋的就可以吃了。

入味后可以把核桃捞出来，甩掉水，放你家暖气上慢慢烘干，或放无油炒锅里慢慢炒干或烤箱100℃慢慢烤干水份，核桃仁脆脆的，也非常好吃好吃。