糖醋鱼鳞茄子（糖醋茄子正确做法）

用料

茄子2个，红尖椒一个，蒜头3瓣，油适量，盐半勺，鸡精一勺，糖2勺，醋，生抽适量

做法



1/10 茄子清洗干净。



2/10 红尖椒和蒜头各切碎备用。



3/10 茄子从中间对半切开，取一半斜切不要断，



4/10 再反斜切不要断，



5/10 切好的茄子呈鱼鳞状，



6/10 净锅放适量油下入切好的茄子炸至茄子软化，



7/10 捞起茄子放置盘里备用。



8/10 净锅放适量油开小火下入蒜头和红椒爆香，



9/10 调入适量糖，醋，盐，鸡精和生抽煮开即可关火。



10/10 将煮好的调料汁淋在茄子上面即可。