黄豆炒腐竹做法（黄豆做成腐竹的做法大全）

1. 将黄豆提前泡发，泡发后捞出备用。

2. 腐竹提前泡发，泡发后切成段备用。

3. 青椒和红椒洗净去籽，切成片备用。

4. 葱切段，姜切片，蒜切末备用。

5. 烧一锅热水，将泡发好的黄豆放入锅中焯水，捞出备用。

6. 烧一锅热油，放入葱、姜、蒜末炒香。

7. 加入焯水过的黄豆，翻炒均匀。

8. 加入生抽、老抽、适量的盐和糖，翻炒均匀，让黄豆充分吸收调料的味道。

9. 加入泡发好的腐竹段，翻炒均匀。

10. 加入青椒和红椒片，翻炒均匀，炒至青椒和红椒变软。

11. 最后尝一下味道，根据个人口味适当调整。

12. 炒好后出锅，装盘即可享用。

步骤1

准备好所有的材料

步骤2

腐竹泡冷水十分钟左右，泡好切快

步骤3

干木耳也泡好切小块

步骤4

黄豆洗净

步骤5

彩椒也切小块

步骤6

豆子下沸水煮五分钟

步骤7

热锅热油，加入葱蒜，爆香

步骤8

加入木耳翻炒两分钟

步骤9

加入腐竹，翻炒一分钟

步骤10

加入黄豆翻炒两分钟

步骤11

彩椒加入翻炒片刻加调味料，即可出锅