蒸青干鱼的家常做法（蒸干鱼的正确做法）

蒸青干鱼是一道传统的家常菜，做法简单实用。首先将干鱼洗净备用，准备调料：姜片、蒜片、葱段、红椒丝、盐、料酒、生抽、香油、胡椒粉、糖。

然后将葱姜蒜放在鱼身和腹中，备好蒸屉，加入适量清水和少许料酒，放入鱼，最后撒上盐、糖、生抽、胡椒粉，蒸15-20分钟，撒上香油和红椒丝即可。这道菜肉质香嫩，味道独特，营养丰富，非常适合家庭食用。