先将干鱼用清水浸泡,到它发软吸取足水分为止。然后把它切成块,放在小盆内放少许油,葱花丶姜丶蒜丶五香面,豆腐块丶水,把锅放上帘蒸三十分钟。这样做干鱼不柴有鱼味。老人孩子都能吃。
炖水豆腐,因为水豆腐碳水化合物,蛋白质含量高,用来炖青条干鱼可以增加海鲜爽口味,还能覆盖表面的脂肪,使青条干鱼更加入味
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