青蒜怎样炒（炒青蒜的正宗做法）

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1. 首先，需要提前半个小时用温水泡发木耳，然后在清水中一朵一朵地洗去泥沙，备用。

2. 然后，青蒜理好去须去外皮，清洗干净沥净水分，切成小段备用。

3. 接着，打一个鸡蛋成蛋液，平底锅中刷上一层油，倒入蛋液成鸡蛋皮，切成菱形。

4. 猪腰眉肉切成细丝，加入一勺料酒、蚝油，少许的盐和生粉抓匀腌5分钟。

5. 锅中倒入适量的油，倒入肉丝炒到肉丝发白。

6. 再倒入青蒜，大火翻炒，再倒入木耳和鸡蛋皮翻炒均匀。

7. 调入适量的盐，大火翻炒均匀，青蒜炒到断生即可出锅装盘。