豆浆没煮熟会有什么害处（豆浆最好不要完全煮熟）

豆浆营养丰富，是大多数人早餐的选择。但是豆浆一定要煮熟煮透了才可喝，否则不仅带豆惺味，有生涩感不好喝，对健康不利。豆浆很难煮，建议用豆浆机，简单又方便，可避免这个问题。

豆浆没煮熟可能会存在以下几个潜在的健康风险：

1. 食用生豆可能导致食物中毒：豆浆中含有一种叫做胰蛋白酶抑制剂的物质，它会抑制人体内的胰蛋白酶的活性，从而影响蛋白质的消化吸收。如果豆浆中的大豆没有经过充分的加热处理，其中的胰蛋白酶抑制剂就可能没有被破坏，食用后容易导致食物中毒。

2. 豆浆中的有害物质可能没有被去除：豆浆中含有一些抗营养成分和有害物质，比如皂甙、异黄酮等，这些物质如果没有经过充分的加热处理就可能没有被去除，食用后可能会对人体健康产生不良影响。

3. 豆浆中的营养成分可能没有完全释放：豆浆中含有丰富的植物蛋白、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分，但是如果加热不充分，这些营养成分可能无法完全释放，从而影响人体对这些营养成分的吸收和利用。

因此，为了保证豆浆的安全和营养价值，建议在煮豆浆时一定要将豆子充分煮熟，同时注意豆浆的卫生和储存条件，以确保豆浆的质量和安全性。