炒莴笋家常做法王刚（王刚炒莴笋视频）

主料：莴笋叶适量

辅料：大蒜几瓣

调料：猪油适量，盐适量，鸡精适量

做法：

1. 莴笋叶洗净沥干备用。

2. 切成小段。

3. 大蒜去皮切碎备用。

4. 热锅入猪油，小火煸香蒜末。

5. 放入莴笋大火翻炒至变色，加入适量盐，鸡精调味即可。

用料

莴笋 1根 五花肉 200克 胡萝卜 半根 生抽 1勺 老抽 半勺 耗油 1勺 干辣椒 2个 姜片 2片

做法步骤

步骤 1

胡萝卜和莴笋洗净去皮切成薄片。

步骤 2

五花肉切成薄片，用淀粉和料酒腌制十分钟。

步骤 3

莴笋和胡萝卜焯水2分钟，捞出控干水分。

步骤 4

锅内不用倒油直接下五花肉煎出油分，放姜片和干辣椒段。

步骤 5

五花肉炒到微微焦黄的时候下莴笋和胡萝卜，加1勺生抽、半勺老抽、1勺耗油、少量的盐，翻炒均匀。

步骤 6

翻炒2分钟后就可以了