串串要冷水下锅煮还是热水煮（水煮串串的正确方法）

要冷水下锅煮。
因为串串的煮法是“冷水烧”，采用的是火候小、时间长的烹饪方式。
如果用热水煮，串串的表面很容易焦掉，内部却没有熟透，口感也会变得硬涩。
而冷水下锅煮，能够逐渐升温，使串串内部更易熟透，同时也能保持其柔软的口感。
所以，冷水下锅煮是更好的煮法。
除了冷水下锅煮之外，串串在烧烤前还需要蘸上芝麻酱、辣椒油等调料，这样更能提升串串的香气和口感。
另外，不同的串串材料需要的烹饪时间和方式也会有所不同，需要根据实际情况进行选择。
总之，能够掌握好合适的烹饪技巧，才能够制作出美味的串串。