用料
红糖 60克
白糖 100克
水 90克
爆糯米花 130克
熟花生 100克
无油的红糖炒米块的做法步骤
步骤 1
在模具中垫上油纸，防粘
步骤 2
烤箱上下火120度，把花生和糯米花放在烤盘里保温
步骤 3
锅里倒入水，红糖，白糖，开最小火煮至糖融化，这时候别搅拌，可以用铲子碾碾糖粒帮助融化
步骤 4
糖都融化后，晃动锅子，让糖浆受热均匀。
步骤 5
糖浆从冒大泡泡变成冒小泡泡，过程中用筷子蘸糖浆放入冷水中，如果能结出的一层软软的糖，迅速倒入糯米花和花生搅拌均匀后，关火。
步骤 6
倒入准备好的模具中，按压紧实，趁热放在模具里就用刀切块，不容易碎。
糖米块（又名米花糖）是一道美味的家常甜品，以下是其简单的制作方法：
材料：
1. 糯米300克
2. 白糖150克
3. 水适量
4. 食用油适量
步骤：
1. 浸泡糯米：将糯米洗净，然后用清水浸泡4-5小时，或者过夜，直到糯米充分吸收水分。
2. 蒸糯米：将浸泡好的糯米捞出，沥干水分，然后放入蒸锅中蒸熟。蒸至糯米没有硬芯，熟透即可。
3. 炒米粒：将蒸好的糯米饭倒入一个大盆中，用筷子搅散，使糯米饭粒相互分离。在锅中加入适量的食用油，将糯米饭倒入锅中，用小火慢慢翻炒。炒至米粒金黄，散发出香味。
4. 做糖浆：另外用一个锅，加入白糖和水，用小火煮至白糖完全溶解，形成糖浆。当糖浆煮至出现小气泡时，用筷子蘸取一点糖浆，滴入冷水中，如果糖浆能形成硬的球状，就说明糖浆已经熬好了。
5. 拌糖米：将炒好的米粒趁热倒入熬好的糖浆中，迅速搅拌，使米粒和糖浆充分混合。
6. 整形切块：将混合好的糖米倒在事先涂抹好食用油的模具中，压实，晾凉。等糖米块完全冷却后，脱模，然后用刀切成小块即可。
这样，一盘美味的糖米块就制作完成了。你可以根据自己的口味在糖米块中加入芝麻、红枣等配料，使其口感更加丰富。
