煮生猪肚家常做法（正宗白水煮猪肚的做法）

首先将生猪肚洗净，用清水浸泡1小时，去除泡沫和异味。

接着放入锅中，加入姜片、葱段、料酒和清水，大火烧开后转小火煮1个小时，再加入盐和胡椒粉调味。可以根据个人口味加入其他调料，如干辣椒和八角等。

最后将煮熟的猪肚捞出切成薄片，配上辣椒油或酱油蒜泥即可。这道煮生猪肚既美味又营养，是家常菜中的佳品。

1、挑选新鲜的猪肚、将其翻转，用面粉反复揉搓其内部，将脏污洗净；再翻转回正面，同样地面粉揉搓，再不停地用清水冲洗干净；

2、将猪肚冷水下锅，大火煮开、取出过水后的猪肚，用小刀将其表面的白膜刮除；

3、将姜和白胡椒放进砂锅，加入清水煮开后，放进处理好的猪肚；

4、大火煮开，转小火煮1.5小时左右，煮好的猪肚可以用筷子轻松地插入；

5、取出的猪肚，沥干水分；然后将猪肚切片装盘；

6、准备好白胡椒粉，加入鱼露做成酱料、食用猪肚时，蘸着酱料吃，猪肚咸香且爽脆；

7、最后煮猪肚的汤水加盐调味即可当汤食用。