君子菜卷（或称春卷）是一道传统的中式菜品。以下是一种常见的君子菜卷做法：
材料：
- 春卷皮：8张
- 蔬菜（例如胡萝卜、豆芽、黑木耳等）：适量
- 鸡蛋：2个
- 葱姜蒜末：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 油：适量（用于煎春卷）
步骤：
1. 将蔬菜清洗干净，胡萝卜切丝，豆芽和黑木耳切碎备用。
2. 锅中加热适量的油，放入蔬菜丝炒熟，并加入盐和酱油调味。将炒好的蔬菜倒入碗中备用。
3. 锅中再加入一些油，将葱姜蒜末爆香。
4. 打入两个鸡蛋搅拌均匀，倒入锅中翻炒至鸡蛋熟透。将炒好的鸡蛋倒入碗中。
5. 取出一张春卷皮，将蔬菜丝和炒好的鸡蛋放在春卷皮的一端。轻轻包裹住蔬菜和鸡蛋，然后两边对折收拢。
6. 将春卷皮另一端涂上少许水，再继续卷起来粘合。
7. 重复以上步骤，制作剩余的春卷。
8. 取一平底锅，加入足够的油，烧热至约180°C-190°C。
9. 将包好的春卷放入热油中煎至金黄色并变得酥脆。将煎好的春卷捞出沥干油份。
10. 您可以将君子菜卷切成小段或直接享用。
这只是一种传统君子菜卷的做法，你也可以根据个人口味进行创新和调整。祝您做菜愉快，并享用美味的君子菜卷！
君子菜卷是一道传统的川菜，口感爽脆，味道鲜美。以下是制作君子菜卷的一种常见做法：
配料：
- 韭菜苗：适量
- 豆芽：适量
- 鸡蛋皮：适量
- 熟花生碎：适量
- 蒜末、姜末：适量
- 盐、鸡精、白胡椒粉等调味品
步骤：
1. 将韭菜苗和豆芽洗净，切成长约10厘米的段。
2. 将锅加热，倒入少许食用油，将蒜末和姜末放入锅中炒香。
3. 加入韭菜苗和豆芽，快速翻炒均匀。
4. 继续炒至蔬菜变软烂后，加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉等调味品，调味均匀。
5. 将煮熟的鸡蛋皮放平，在上面均匀铺上一层炒好的韭菜苗和豆芽。
6. 撒上一些熟花生碎，再均匀滚卷起来。
7. 将卷好的君子菜切成适当大小的段，摆盘即可。
君子菜卷制作简单，关键是要掌握好韭菜苗和豆芽的炒制时间，使其保持爽脆口感。您也可以根据个人喜好添加一些其他配料进行变化，如香菜、辣椒等。希望您能成功制作出美味的君子菜卷！
