煮鱼苦胆破了能吃吗 煮鱼苦胆破了能吃吗（鱼苦胆破了已经煮了怎么去苦味）

鱼的苦胆破了还能吃。鱼胆破裂是可以吃的，但是会导致煮出来的鱼肉十分苦。但是可以食用，纯碱粉可以去除苦味，将纯碱粉涂抹在鱼肉上，稍等片刻再用水冲洗干净，苦味便可消除。