材料
无肉大棒骨1根,马蹄6枚,南杏仁5克,红枣6枚,枸杞1小把,绿萝椿1根,葱2段,姜3片,盐适量
做法
1.将事先剁开的大棒骨冲净,放入冷水中煮去血沫,捞出。
2.另备一砂锅盛半锅水烧热,将棒骨放入,再倒入两滴醋使骨头中的钙质能更好的溶解, 大火烧开后,小火炖1小时。
3.将南杏仁、红枣、去皮切块的马蹄、葱、姜放入再炖一小时。
4.将绿萝椿去皮切厚片放入,再炖15分钟后加盐即可。
绿萝椿是一种野菜,可以用来炒鸡蛋、做馅、凉拌等,以下是一种简单的做法:
将绿萝椿洗净后,用开水焯烫一下,捞出沥干水分。
将鸡蛋打散,加入少许盐和五香粉,搅拌均匀。
热锅凉油,将绿萝椿放入锅中煸炒几下,加入适量盐和五香粉调味。
将鸡蛋液倒入锅中,稍微凝固后翻炒均匀,即可出锅。
绿萝椿的口感清香爽口,加上鸡蛋的营养,是一道健康美味的菜肴。