准备肉馅，加入葱花、姜末、料酒、十三香、盐、鸡精、生抽、老抽、香油拌匀。
准备皮，高筋面粉加温水和成面团，醒发30分钟。
面团揉匀，搓成条，下剂子擀成饺子皮。
取一张饺子皮，中间放入肉馅。
包成包子。
锅中加水烧开，放入包子，大火蒸10分钟即可。
肉皮冻是一种非常特殊的烹饪，这种烹饪的做法是利用肉皮和其他相应的调料一起熬制而成，味道非常的香，而且吃起来的口感就像果冻一样美妙。肉皮冻还可以加入到包子当中制作成美味的肉皮冻包子，非常受人喜爱。下面就来看看包子肉皮冻的做法有哪些的讲解吧，有兴趣的人士可以了解一下。
猪皮含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，具有减少皱纹、延缓衰老的作用。所以，我们可以用它做成皮冻来吃，也可以用做好的皮冻来作为包子的馅料。
做法一：
1、猪肉皮洗净凉水下锅，先焯一下水。
2、准备料酒，葱，姜，大料、花椒、盐。
3、把焯好的肉皮放进高压锅，加没过肉皮的水之后放入调料。
4、高压锅上气后二十分钟关火，等气放完后，可见一锅粘稠的带汤汁。
5、另起一锅，倒入粘稠的肉皮和汤汁，加适量生抽着色，继续煮五分钟。
6、煮好后的肉皮汤倒入容器内放凉，入冰箱冷藏室四个小时以上。
7、成型的肉皮冻，Q弹Q弹的，可以就这样切块使用，也可以用来做包子的馅料，味道也很鲜美。
