火锅芝麻油调制配方（清油火锅底料香料配方）

芝麻油配方：

食材：香油 50mL，蒜4瓣，花生米30g，葱2根，香菜1根，小米辣4个，海鲜酱油少许，蚝油少许。

1、首先就是把准备的蒜，葱，米辣、花生米、香菜洗净切按碎，备用。

2、将切碎了的蒜末放在碗中。

3、然后加入之前切碎的花生米。

4、在把葱和香菜一起放进去。

5、再加入一些切碎的米椒。

6、再接着放入适量的香油、耗油。

7、最后就是把碗内所有的材料一起搅拌均匀即可。

火锅香油碟制作方法：

原料：蒜

调料：调和油、香油、盐、味精、酱油、耗油、醋

做法：

1、将蒜捣碎；

2、坐锅点火，将调和油烧热，可以让油温较高再关火；

3、将烧热的调和油淋入装蒜末的碗中，制成蒜油；

4、根据个人口味调制油碟。我的油碟中一般加入香油、蒜油、耗油、醋、味精。