冰冻羊脚是一道传统的中式菜肴，做法简单，味道鲜美。以下是一种做法，供参考：
所需材料：
- 冰冻羊脚
- 姜块
- 葱段
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 白胡椒粉
- 花椒粉
- 酱油
- 糖
- 香菜（装饰，可选）
步骤：
1. 将冰冻羊脚放入盆中，用冷水泡浸20分钟左右，待其解冻。
2. 将羊脚取出，放入开水中焯水，去除血水和杂质，焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，加入姜块和葱段爆炒出香味。
4. 将焯水后的羊脚放入锅中，加入适量的料酒煮沸，去腥味。
5. 加入足够的水，盖锅煮沸后转小火炖煮1-2个小时，直到羊脚变得软烂。
6. 待羊脚煮熟后，将汤汁煮至浓稠状，然后加入适量的生抽、老抽、酱油、糖、盐和白胡椒粉，调味品可以根据个人口味做调整。
7. 最后，撒上适量的花椒粉进行提味，搅拌均匀。
8. 盛出羊脚，洒上香菜装饰即可。
这样制作出来的冰冻羊脚香味浓郁、口感嫩滑，非常美味。可以搭配米饭或馒头一起享用。
以下是一种好吃的冰冻羊脚做法：
1. 准备冰冻羊蹄子2500克，选择外观白色、脚趾红色、无异味的羊蹄，让商家处理干净，并从中间切割成二段。
2. 把处理好的羊蹄子从脚趾间剖开约三分之一，在清水里浸泡二十分钟，然后清洗几遍。锅里面注入清水，放入羊蹄子大火烧开煮五分钟，捞出清洗干净备用。
3. 用一料包，把红花椒、青花椒、干辣椒、香叶、三奈、白芷、小茴香、孜然、桂皮、良姜、陈皮、草果包裹在一起备用。
4. 把炒锅烧热，放入少量食用油，加入白糖炒至糖稀泛红，立即加入清水，水量以没过羊蹄子五厘米为宜，放入羊蹄子、料包、生抽、老抽、料酒、盐、姜片、大葱段、小米椒段，大火烧开，品尝一下咸淡口味，注意卤制的食物汤汁口味要比炒菜咸二倍。
5. 四十分钟后，小心冷却高压锅，开盖把高压锅放在炉灶上面中火炖煮十五分钟至汤汁浓稠，加入味精即可装盘点缀。
