擀饺子皮儿的手法（擀饺子皮的手法教程初级）

手法如下：

把一点盐用温水化开，水不要太多，不够再加无盐的水，太多了盐就没有和到面里。一点点倒入面粉中，一边用勺子搅拌成絮状。注意不要用手搅拌，容易手搞得黏糊糊的。

盖上保鲜膜松弛30分钟以上。

松弛后面团取出，拉成条状，拉/拽！截取拆分成一小块，要小，不要太大。取一个开始擀，其余盖上保鲜膜，防止动作太慢干硬了。整个开始的操作，底部都要洒满面粉。

用手捏一捏稍微修整，为了等下饺子皮形状稍微圆润些，不然刚刚拽的有点乱七八糟。左擀下右擀下，控制形状，同时不要擀的太薄，回忆些买的饺子皮的厚度。

擀好后上下都撒点粉，抹开，宁可粉多了不能少了。一张又一张，擀好的也盖上保鲜膜。

以上就是擀饺子皮儿的手法步骤，希望对您有帮助。