南瓜汤西餐别名（餐厅专用南瓜汤）

南瓜汤在西餐中的别名是"Pumpkin Soup"。

常见的南瓜汤的西餐做法：

1. 将南瓜去皮、去籽，切成小块。洋葱和大蒜切碎备用。

2. 在一个大锅中，加热适量的橄榄油。将洋葱和大蒜炒至香味散发。

3. 加入切好的南瓜块，继续炒几分钟，使其略微变软。

4. 倒入蔬菜汤或鸡汤，将火调至中小火，盖上锅盖，煮约15-20分钟，直到南瓜变得熟软。

5. 关火，使用搅拌器或食物处理器，将南瓜和汤搅打成细腻的糊状。

6. 将搅打好的南瓜糊倒回锅中，加入牛奶或奶油，用中小火加热，搅拌均匀。

7. 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉进行调味。

8. 继续加热至热透，搅拌均匀即可。

9. 将南瓜汤倒入碗中，可以额外添加一些奶油、葱花或者其他配料作为装饰。

这只是一种基础的南瓜汤做法，你也可以根据个人口味加入其他调料和香料，如肉桂粉、姜粉等，以增添更多的风味。

别名叫西式南瓜浓汤，制作原料主要有南瓜、土豆、牛奶、洋葱等。