南瓜饼油煎好还是油炸好（南瓜饼用什么油炸最好）

从健康和营养的角度来看，油煎南瓜饼相较于油炸南瓜饼更有优势。

首先，煎和炸的区别主要在于用油量和火候。油炸食物时，用的油量较多，几乎可以达到半锅油，而煎食物时，只需要少量的油进行加热，再把食物放进去进行煎。因此，煎南瓜饼的用油量较少，而炸南瓜饼的用油量较多。

此外，煎食物时一般使用小火进行慢煎，这样可以使食物受热均匀，口感更好。而炸食物时一般选择用大火进行快炸，这样会使食物的吸引力比较大，但吃起来比较油腻。

在口味上，煎南瓜饼和炸南瓜饼并没有太大的区别，但煎南瓜饼的吸油率较低，吃起来不会过于油腻。

总的来说，从健康和营养的角度来看，油煎南瓜饼相较于油炸南瓜饼更有优势。