海牡蛎怎么保存（剥好的海蛎怎么保存到第二天）

清洗后的牡蛎可以放置在淡盐水中储存，海水蚝是不能够用淡水进行储存的。因为渗透压的作用，淡水环境会导致牡蛎死亡。

淡盐水能够保证在合理的渗透压作用下牡蛎的存活，同时可以使牡蛎吞吐过程中吐出体内泥沙和细菌。