怎么炒鱿鱼才好吃（干鱿鱼怎么炒好吃又嫩）

1. 加入适量的调料和佐料，可以让炒鱿鱼更加美味可口。
2. 因为鱿鱼本身味道比较淡，需要加入调料来提升口感和味道。
可以选择葱姜蒜、辣椒、花椒等调料，也可以加入酱油、料酒、盐等佐料来调味。
3. 此外，炒鱿鱼的火候也很重要。
火候过大会导致鱿鱼变硬，火候过小则会导致鱿鱼水分过多，口感不佳。
所以需要掌握好火候，炒至鱿鱼变色即可出锅。
另外，可以加入一些蔬菜如洋葱、青椒等来增加口感和营养。

鱿鱼洗净，切成小段，开水烫一下，备用。

准备韭菜二两，洗净，切段，锅内放少许油，放葱姜蒜料酒，倒入鱿鱼韭菜，炒一分钟左右，加点盐，淀粉勾芡出锅。