螃蟹冷了可以再蒸吗（螃蟹蒸熟了凉了后需要加热吗）

可以,但是要注意方法,可遵循以下方法:

若当晚没吃完,可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏,也可冷冻。但冰箱里存放的熟蟹最迟不超过第二天中午,而且再吃时还是要再蒸煮一次,吃时放些姜末,有利杀菌。保存的熟螃蟹,如果要吃尽量回锅蒸透后再食用,但要在冰箱的冷冻层里盖好,因为熟螃蟹跟雾、露等接触后有毒,第二天吃的时候必须再煮一次,在沸水里煮,要在开锅后再加热半小时,以防蟹内微生物未被彻底杀死。